连锁快餐店开始使用自助点餐机器，豪华邮轮的酒吧配备机器人调酒师，自动化和机器人越来越常出现在餐饮服务业。最近波士顿就有一间以简便速食为主题的餐厅，厨房就是由机器人负责，开设这间餐厅的是名叫 Spyce 的新创公司。
Spyce 将食物命名为「Complex Meals」，不过实际并非如名字复杂，就只是现在美国颇流行的谷物碗，里面有蔬菜、谷物和肉类。Complex Meals 的食谱由名法国厨师 Daniel Boulud 设计，他在纽约等多个城市都有餐厅。机器人只要把准备好的蔬菜、肉类和谷物材料，依据客人的选择调制，将适当分量的材料放入锅子，在电炉内转动加热，达到合适的温度后就可将食物倒入碗中上菜。
研究机构 McKinsey Global Institute 表示，由于机器人技术和机器学习的进步，预计到 2030 年有 4 亿到 8 亿个工作职缺会自动化。Spyce 表示，他们的目标不是要替代人类厨师，而是协助他们在餐厅工作更有效率，同时让美味的食物品质更稳定，不过 Spyce 的波士顿餐厅只能有 2 名人类员工。
（本文由 UnwireHK 授权转载；首图来源：Spyce）
