刚刚炸出来的薯条又脆又香,让人欲罢不能,但是冷掉之后却非常难吃,味同嚼蜡,这是为什么呢? 华盛顿大学化学助理教授Matt Hartings研究后指出,这主要是因为薯条的本质在冷了之后就改变了。 做薯条的土豆主要由淀